Om Vete-katten

Bakom vår butik och servering finns en yta som är större än man kan tro. En labyrint av gångar, rum, trappor och kulvertar genomkorsar den gamla sekelskiftesbyggnaden. Här ilar bagare, konditorer, kockar, kallskänkor och serveringspersonal fram och tillbaka med tråg, degbunkar och brickor, precis som de gjort i snart ett sekel.

Vår historia

Vete-Katten grundades redan 1928 av en driven kvinna vid namn Ester Nordhammar. På den tiden drevs få företag av kvinnor, och än färre konditorier. Ester, som var 42 år, hade visserligen lång arbetslivserfarenhet, men hon hade knappt satt sin fot i ett bageri. Hennes idé var att starta ett enkelt konditori där alla var välkomna, “inrett som ett prästhem”, som någon sa, med bakverk, bröd och bullar av högsta kvalitet. Och så var det ju det där med namnet. Varför heter vi egentligen Vete-Katten? Jo, det sägs att namnet kom till efter att Ester fått frågan om vad hennes konditori skulle heta, och då svarat “Ja, det vete katten”.

En annan idé Ester hade var att enbart anställa unga kvinnor, vilket hon levde upp till fram till det att hon gick bort. Hon slog sig ihop med en kompanjon, Anna Skog, och det var hon som till en början ansvarade för produktionen. Efter några år slutade Anna, och Ester fortsatte driva Vete–Katten ensam fram till 1961 då hon testamenterade konditoriet till fyra av de anställda. Två av dessa fanns kvar när man 1979 sålde Vete–Katten till Agneta och Östen Brolin. De sålde i sin tur det legendariska konditoriet till bland andra mästerkonditor Johan Sandelin, som arbetat i företaget sedan 1997 och som därmed är en garant för att Esters och Vete–Kattens anda lever vidare än idag.

Johan Sandelin

Vår mästerkonditor Johan Sandelin har jobbat på Vete-Katten sedan 1997. Men att det skulle bli en konditor av Johan var inte självklart. Ursprungligen utbildad till kock jobbade Johan på olika Stockholmskrogar innan han en dag fick syn på något som fick honom att byta bana. I restaurangköket fick han syn på några som sågade till en krokodil av is. Detta väckte en lust att skapa och skulptera hos Johan. Han inledde därför sin bana som blivande konditor med att praktisera på ett franskt konditori i tre år. När Vete–Katten sökte efter en ny konditor var han tvungen att ta chansen, sporrad av utmaningen att arbeta på ett konditori med så stora ambitioner och höga krav. Sedan dag ett har Johan närt en dröm om att en dag ta över Vete-Katten och 2012 besannades drömmen och Johan blev delägare.

Johans talang och driv har lett till stora framgångar, både för Vete-Katten och för honom själv. Genom åren har han vunnit flera utmärkelser för sina konditorskonster. 2002 blev han Årets Konditor, 2010 valdes han in i Kocklandslaget och 2013–2015 grundade han och var lagledare för Konditorlandslaget. 2014 hann laget med att både komma trea i Konditor-EM och att vinna Nordiska Mästerskapen. Hans sista år som lagledare slutade med en 7:e plats i Konditor-VM med bland annat ett vikingaskepp av choklad och en viking av – just det – is!

Jobba hos oss

Vete-Katten är en stor arbetsplats och vi anställer regelbundet personal till bageri, servering, kallskänk och konditori. Vi är ett av Sveriges största och äldsta konditorier och vi vårdar våra traditioner med stolthet. Atmosfären här präglas av omtanke, glädje och engagemang, vilket vi är glada över och måna om att bibehålla. Vi är alltid intresserade av att träffa drivna och talangfulla människor som tilltalas av ett högt tempo. Stämmer det in på dig? Hör av dig!

Bageri eller kök

Servering eller butik

Allergi och intolerans

Vi vill att alla ska kunna njuta av våra högklassiga bakverk och bröd. Det gäller såklart även de som är allergiska eller intoleranta mot tex. gluten eller laktos. Fråga personalen på plats om vilka bakverk som passar just dig. Är man överkänslig är det dock viktigt att tänka på att vi är ett bageri, som dagligen hanterar stora mängder vetemjöl, nötter, ägg och mejeriprodukter.

Espresso, cappuccino, caffe latte och brygg

Kärt kaffe har många namn och vad vore ett konditori utan ett riktigt gott sådant? På Vete–Katten brygger vi många hundra liter om dagen, så du kan vara säker på att kaffet alltid är nybryggt. Önskar du hellre en espresso eller cappuccino står våra baristor redo att förse dig med en välsmakande kopp. Är du mer av en te-drickare så har vi allt från Rooibos och Chai till Earl Grey och Vete-Kattens egna blandningar.

Kungsgatan 55

Kungsgatan 55

Mån ─ Fre: 07.30 ─ 20.00
Lör: 09.30 ─ 19.00
Sön: 09.30 ─ 19.00

Bak-fickan

Gamla Brogatan 31

Mån ─ Fre: 07.30 ─ 20.00
Lör: 09.30 ─ 19.00
Sön: 09.30 ─ 19.00

Centralen

Centralplan 1

Mån - Fre: 06.00 ─ 20.00
Lör - Sön: 07.30 ─ 20.00

Continental

Vasagatan 22

Mån - Fre: 07.00 ─ 19.00
Lör - Sön: 11.00 ─ 17.00

Gallerian

Hamngatan 37

Mån ─ Fre: 07.30 ─ 20.00
Lör: 10.00 ─ 18.00
Sön: 11.00 ─ 18.00

Karolinska

Eugeniavägen 9

Mån - Fre: 07.00 ─ 19.00
Lör - Sön: 10.00 ─ 16.00

Torget Åhlens City

T-baneplan

Mån ─ Fre: 08.00 ─ 20.00
Lör: 10.00 ─ 19.00
Sön: 11.00 ─ 19.00

St.Erik

St.Eriksgatan 41

Mån - Fre: 07.00 ─ 20.00
Lör - Sön: 08.00 ─ 18.00