Vete-Katten är ett av Stockholms få kvarvarande äkta
konditorier. Lite som en tidskapsel, en skärva av en förfluten tid
då tempot var lugnare, grädden var söt och kaffet dracks ur klirrande
porslin. Välkommen till en stunds gammaldags njutning.
Då vi, på grund av semlor, har stort tryck på tisdagar just nu, har vi valt att lägga ner vår populära Afternoon Tea. Vi filar på nya idéer och återkommer med information här på hemsidan när vi tagit beslut.
Om oss
Bakom Vete–Kattens servering och kafferum finns en yta som är större än den som är till
för gäster. En labyrint av gångar, rum, trappor och kulvertar genomkorsar den gamla sekelskiftes-
byggnaden, och här ilar bagare, konditorer, kockar, kallskänkor och serveringspersonal fram och tillbaka
med tråg, degbunkar och brickor, precis som de gjort i snart ett sekel. Mjölet sitter i väggarna, och den
söta doften av nygräddat bröd känns långt upp i de omgivande trapphusen. Det var någon som sa att
om man så jämnade huset med marken, så skulle doften ändå hänga kvar på platsen
som en sockrad dimma av kardemumma.
Ja, Vete–Katten är en Stockholmsinstitution – omskriven, omtalad och framförallt besökt,
av de flesta kända och okända stockholmare, från Per Albin Hanssons tid till våra dagar. Vi bär på en
lång svensk konditoritradition som vi känner stolthet över, och ett stort ansvar att förvalta. För oss
innebär det att vi gör alla våra bakverk och bröd från grunden, med de bästa råvarorna vi kan finna
och utan några som helst tillsatser. Vi tar inga genvägar och låter saker ta den tid de behöver.
Men ett riktigt kondis är inte bara gott bröd, bakelser och kaffe; minst lika viktigt är en varm atmosfär,
trevlig miljö och kunnig personal, som alltid har ett leende och några vänliga ord till övers.
Hoppas att ni ska trivas.
Historia
Vete–Katten grundades 1928 av en särdeles driven dam vid namn Ester Nordhammar.
På den här tiden – kvinnor hade bara haft rösträtt i ett par år – drevs få företag av kvinnor, och än
färre konditorier. Ester, som var 42 år, hade lång arbetslivserfarenhet, bland annat som skrivarbiträde –
men hade knappt satt sin fot i ett bageri. Hon hade en idé om att starta ett enkelt konditori, “inrett som
ett prästhem”, som någon sa, med bakverk, bröd och bullar av högsta kvalitet. Det sägs att namnet
kom till efter att Ester fått frågan om vad stället skulle heta, och då svarat “Ja, det vete katten”.
En annan idé hon hade var att enbart anställa unga kvinnor till verksamheten (detta levde hon upp till –
inte en enda man anställdes på Vete–Katten fram till 1961, det år då Ester dog). Hon slog sig ihop
med en kompanjon, Anna Skog, och det var hon som till en början ansvarade för produktionen.
Efter några år slutade Anna, och Ester fortsatte driva Vete–Katten ensam. Det gjorde hon,
med järnhand, fram till 1961 då hon testamenterade konditoriet till fyra av de anställda. Två av dessa
fanns kvar när man 1979 sålde Vete–Katten till Agneta och Östen Brolin. De sålde i sin tur den anrika
institutionen år 2012 till bland andra mästerkonditor Johan Sandelin, som arbetat i företaget sedan
1997 och som därmed är en garant för att Vete–Kattens anda lever vidare.
Johan Sandelin
Vete–Kattens mästerkonditor Johan Sandelin är trots sin relativa ungdom något av en klassisk
sockerbagare. Han äger en viss klädsam rondör, är gladynt och jovialisk, och han älskar sitt jobb.
Utbildad till kock från början jobbade Johan på olika Stockholmskrogar innan han en dag fick
se i restaurangköket hur man sågade till en krokodil av is, och insåg att detta var något han ville göra.
Konditoryrket har nämligen många likheter med konstnärens, eller kanske snarast skulptörens.
Johan började praktisera på ett franskt konditori, och var konditor där 1994–97. När Vete–Katten
annonserade efter en konditor sökte han, sporrad av utmaningen att arbeta på ett bageri med så
höga krav och ambitioner. Sen dess har han varit något av en inventarie på Kungsgatan 55. Han blev
produktionschef 2009. Numera är Johan sedan 2012 stolt delägare i Vete–Katten. Johan har vunnit
flera utmärkelser för sina konster. Han blev Årets Konditor 2002, valdes in i Kocklandslaget 2010
och startade och var lagledare för Konditorlandslaget 2013–2015. 2014 hann laget med att både
komma trea i Konditor-EM och att vinna Nordiska Mästerskapen. I år kom de på 7:e plats i
Konditor-VM med bland annat ett vikingaskepp av choklad och en viking av – just det – is!
Arbeta hos oss
Vete-Katten är en stor arbetsplats och vi anställer regelbundet personal till bageri,
servering, kallskänk och kök. Vi är alltid intresserade av att träffa drivna och talangfulla människor som
tilltalas av ett högt tempo. Vi har höga krav på kvalitet och service, så välkommen att höra av dig
om det stämmer in på dig. Vi är ett av Sveriges största och äldsta konditorier och vi vårdar våra
traditioner med stolthet. Atmosfären här präglas av omtanke, glädje och engagemang,
vilket vi är glada över och måna om att bibehålla.
Hyr ett rum hos Vete-Katten för konferenser, möten eller privata sammankomster.
Vi har två rum till uthyrning, det lite större så kallade VIP-rummet som hyser upp till 12 personer, (I nulägen 4 pers)
och det mindre Pianorummet, för ca 6 personer. (I nuläget 2 per)
Enklare mötesutrustning som blädderblock
och en mindre whiteboard finns (gäller VIP-rummet), hör dig för när du bokar. För frågor och/eller bokning, maila
bestall@vetekatten.se eller ring 08-208405.
OBS: Kan endast hyras på vardagar
Allergi & Intolerans
Vi vill att alla ska trivas på Vete-Katten, och kunna njuta av högklassiga bakverk och bröd.
Det gäller såklart även de som är allergiska eller intoleranta mot tex. gluten eller laktos. Fråga personalen på plats om vilka bakverk som passar just dig.
Är man överkänslig är det dock viktigt att tänka på att vi är ett bageri, som dagligen hanterar
stora mängder vetemjöl, nötter, ägg och mejeriprodukter.
Öppettider
Vete-Katten på Kungsgatan 55 är öppet nästan jämt: måndag till fredag klockan 07.30 till 20.00 samt
lördagar, söndagar och helgdagar* klockan 09.30 till 19.00. Välkommen!
*Med undantag för vissa röda dagar.
På grund av Covid-19 viruset har vi tillfälligt ändat våra öppettider på vissa enheter.
Vete-Katten ligger på Kungsgatan 55 i Stockholm.
Ingångar till Vete-Katten finns från Kungsgatan 55, Klara Norra Kyrkogata 26 samt
Gamla Brogatan 30 (rullstolsanpassad). T-banestation T-Centralen eller Hötorget.
Buss 1, busshållplats Hötorget eller Vasagatan.
Hitta till Vete-Kattens övriga butiker:
Vete-Katten Torget Åhlens city, T-baneplan
Vete-Katten Continental, Vasagatan 22
Vete-Katten Centralen, Centralplan 1
Vete-Katten Karolinska, Eugeniavägen 9
Vete-Katten Gallerian, Hamngatan 37
Kontakta oss
Vete-Katten Kungsgatan 55, 111 22 Stockholm
08-20 84 05 info@vetekatten.se
Se våra griffeltavlor vid serveringsdisken för dagens paj, soppa och bakpotatis.
Vardagar 11-14 ingår det kaffe och färsk bakat bröd. Mat serveras mellan 11-17 på vardagar och 11-17 på helger. På helger har vi sallader och några varma rätter. Ni är hjärtligt välkommen in för att ta en titt på våra menyer.
Lunch
Dagens Soppa
Frukost
Mån-Fre 7.30-10.00
Smörgåsar, ägg, overnight oat,
yoghurt med vår egen granola,
juice och kaffe/te
Lunch
Mån—Fre 11.00—14.00
Sallader, paj och bakad potatis
Se vår lunchmeny.
I lunchen, på Kungsgatan, ingår alltid bröd och smör,
samt kaffe eller te.
För öppettider och kontaktinformation till våra enheter, se flikarna till vänster
För att skapa en trygg miljö för våra kunder, gäster och medarbetare använder
Vete-Katten AB bevakningskameror. Ändamålet är att förebygga samt utreda brott.
Materialet behandlas i enlighet med gällande lagstiftning. Rörliga bilder lagras i maximalt 30 dagar från insamlandet.
Vi använder cookies för att förbättra upplevelsen av vår webbplats. Genom att använda webbplatsen accepterar sidans integritetspolicy. Läs mer här. OK
Privacy & Cookies Policy
Privacy Overview
This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.